Letzte Woche hatte ich das Vergnügen, eine Kräuterführung auf dem Grundstück der Mühle Braun in Sankt Goarshausen zu unternehmen. Ich war gespannt darauf, welche Kräuter ich auf dem weitläufigen Gelände entlang des Bachs entdecken würde.

Der Kräuterspaziergang begann im malerischen Garten der Mühle am Feuerbach. Ausgestattet mit Korb und Taschenmessern machten wir uns auf den Weg.

Brennnessel, Schafgarbe, Gundermann und vieles mehr

Schon zu Beginn, an der Grillkota, entdeckten wir die ersten Kräuter. Ein großer Teppich aus Gundermann hatte sich ausgebreitet. Das Wiesenschaumkraut blühte und auch der kriechende Günsel – der oft mit dem Gundermann verwechselt wird – zeigte sich. Die Bewohner der Mühle nutzten die Gelegenheit, um die Kräuter zu sammeln und ihre unterschiedlichen Aromen zu erkunden. Kaum hatten wir sie entdeckt, schon probierten wir sie aus.

Wir setzten unseren Weg fort, vorbei an Brennnesseln, Minze, Gänsefingerkraut, Schafgarbe, Löwenzahn und vielen anderen wertvollen Wildkräutern.

An mehreren Stationen besprachen wir die Möglichkeit, Tee aus den gesammelten Kräutern zuzubereiten und ihre wohltuende Wirkung zu erfahren. Wir sprachen darüber, wie man Kräuter trocknet, um sie später kulinarisch oder als natürliche Heilmittel verwenden zu können, sowie darüber, wie die Kräuter frisch verwendet werden können.

Im Anschluss genossen wir ein köstliches Abendessen mit kräuterigen Speisen: Löwenzahn-Antipasti, Spaghetti mit frisch zubereitetem Kräuterpesto aus dem eigenen Garten, Wildkräutersalat und eine große Kanne Schafgarbentee.

Alle waren mit großer Begeisterung und Interesse dabei. Es ist faszinierend zu entdecken, welche wertvollen Wildkräuter im eigenen Garten unbemerkt wachsen.

Wir planen, diese Erfahrung zu einer anderen Jahreszeit zu wiederholen, denn dann gibt es wieder ganz andere wilde Kräuter und vielleicht sogar Herbstfrüchte zu entdecken. Es geht nicht saisonaler und regionaler als Wildkräuter aus dem eigenen Garten! Die Kräuterführung durch den eigenen Garten hat gezeigt: Die Bewohner der Mühle Braun sind bestens mit allen wichtigen Wild- und Heilkräutern versorgt!

Ein herzliches Dankeschön an die „Mühle Braun“ für die Gelegenheit und das große Interesse!