Kochen mit Bäumen Der Herbst schenkt uns eine Fülle an essbaren Schätzen, die oft unbeachtet unter Bäumen und in Hecken wachsen. In diesem besonderen Kochworkshop entdecken wir die kulinarische Welt von Baumfrüchten und Wildpflanzen – von fruchtigen Hagebutten und aromatischenmehr…
Die geheimnisvollen Tage rund um die Rauhnächte gelten seit jeher als besondere Zeit der Einkehr, der Reinigung und der bewussten Ausrichtung auf das Kommende. Zwischen den Jahren entsteht Raum, um Altes loszulassen, zur Ruhe zu kommen und neue Wünsche undmehr…
Die Kleine Kräuterschule wird lebendig Mit Hund und Hühnern haben wir in Patersberg jetzt einen Ort gefunden, an dem die Kleine Kräuterschule umgesetzt werden kann. Die Idee dazu hatte ich schon lange, und jetzt ist es möglich, sie lebendig werdenmehr…
Die Silvesternacht ist ein besonderer Moment, um innezuhalten, das alte Jahr liebevoll loszulassen und dem neuen Jahr Raum zu geben. Statt lauter Böller und Raketen kann ein kleines Räucherritual für die Familie diese Nacht besonders entspannt und stimmungsvoll gestalten –mehr…
Ein ereignisreiches Jahr neigt sich dem Ende zu – und ich möchte diese Zeit nutzen, um von Herzen Danke zu sagen. Danke für eure Teilnahme an den Kursen, euer Interesse an der Kräutervielfalt und die vielen wertvollen Begegnungen, Gespräche undmehr…
Wenn das alte Jahr sich leise verabschiedet und die Tage stiller werden, beginnt die Zeit der Rauhnächte – jene geheimnisvollen Nächte zwischen den Jahren, in denen die Welt für einen Moment stillzustehen scheint. Seit Jahrhunderten werden sie als Zeit desmehr…
Quittenbrot wie von Oma – klassisches Herbstrezept Heute feiere ich in meiner Küche den Herbst. Ich habe mir vorgenommen, Quittenbrot nach Omas Art zuzubereiten – ganz ohne Schnickschnack, nur mit Geduld und Zeit. Für mich gehört dieses einfache, ehrliche Quittenrezeptmehr…
Wenn das Leben mal wieder auf Hochtouren läuft, brauchen Körper und Geist eine kleine Stärkung – und genau dafür gibt es die berühmten Nervenkekse nach Hildegard von Bingen. Diese kleinen Köstlichkeiten enthalten wohltuende Gewürze wie Muskat, Kardamom, Zimt und Nelken,mehr…
An unserem liebevoll gedeckten Tisch durften wir dann in die Welt der Waldgold-Produkte eintauchen. Zaneta präsentierte uns mit Begeisterung ihre Spezialitäten, die alle aus nachhaltiger Wald- und Wildsammlung stammen. Besonders beeindruckt hat mich die Vielfalt und der außergewöhnliche Geschmack dermehr…
Die ersten Vorboten des Frühlings sind da! Beim Spaziergang entdeckt man sie überall: Die Hasel blüht und taucht die Zweige in zarte Gelbtöne. Ein sicheres Zeichen, dass der Winter langsam weicht. Doch nicht jeder freut sich – für Allergiker bedeutetmehr…
Andere Namen: Feigwurz, Fiegwurz, Frühlingssalat, Frühsalat, Gichtblatt Familie: Hahnenfußgewächse (Ranunculaceae) Beschreibung: Mit eines der ersten Wildkräuter im Jahr ist das Scharbockskraut. Mit seinen imposanten gelben Blüten ist es eine Freude für Insekten aber auch Wildkräuterliebhaber. Schon sein Name ist einmehr…
Der Januar ist der Monat der Ruhe und der Einkehr. Während die Natur in eine Phase der Stille und des Rückzugs geht, ist es auch für uns Menschen eine wunderbare Zeit, zur Ruhe zu kommen, zu reflektieren und uns mitmehr…